Ingredience
Postup
- Chřest očistíme, zaschlé konce odkrojíme a nakrájíme ho na třetiny. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci přivedeme k varu kuřecí vývar, vložíme brambory a uvaříme je téměř do měkka.
- Pak přidáme očištěný chřest, na malé kostičky nakrájené kuřecí maso a vaříme ještě asi 5 minut. Pak vyndáme několik hlaviček chřestu, které použijeme na ozdobení polévky.
- K základu přilijeme smetanu. Vše rozmixujeme do krémové konzistence a znovu krátce povaříme.
- Polévku dochutíme solí a pepřem. Nakonec v ní necháme rozpustit máslo a již nevaříme. Polévku na talířích ozdobíme hlavičkami vařeného chřestu, opečenými krutony a nasekanými uzenými mandlemi. Nakonec polévku zjemníme lžící zakysané smetany.
