Ingredience
Postup
- Z mléka, vejce, špetky soli a hladké mouky připravíme palačinkové těsto a asi 20 minut ho necháme odstát. Pak do něj vmícháme minerální vodu. Na pánvi lehce potřené olejem z něj upečeme asi 4 palačinky.
- Čerstvý chřest oloupeme škrabkou na zeleninu. Začínáme pod hlavičkou a loupeme směrem dolů. Dřevnatý konec chřestu odřízneme.
- Chřest vložíme do osolené vroucí vody a uvaříme ho na skus. Pak ho ihned ochladíme pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Připravený chřest opečeme na másle a dochutíme ho vegetou.
- Během vaření chřestu připravíme hořčičný dresink. Hořčici vyšleháme s olejem a 3 lžícemi vody. Přidáme nadrobno nasekané bylinky. Palačinky naplníme chřestem, přelijeme připraveným dresinkem a dozdobíme čerstvou zeleninnou.
