Ingredience
Postup
- Rozmarýn pokrájíme najemno, česnek oloupeme, utřeme se solí a společně s rozmarýnem promícháme s olivovým olejem.
- Ze stonků chřestu odřízneme zaschlé konce, pazochy vložíme do kastrolu s vroucí osolenou vodou, opět přivedeme k varu.Vaříme asi 2 minuty.
- Poté chřest scedíme, přendáme do mísy se studenou vodou a krátce zchladíme. Výhonky vyjmeme a necháme okapat na sítu.
- Na pomoučněném vále rozválíme listové těsto na obdélníkový plát o rozměru asi 25 x 30 cm. Rozkrájíme ho na 24 proužků širokých cca 1 cm. Potřeme je slabou vrstvou ochuceného oleje a postupně ovineme kolem každého výhonku chřestu. Poté je rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem s mlékem a posypeme nastrouhaným parmazánem a sezamem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 8 minut dozlatova. Podáváme např. s bylinkovým dipem ze zakysané smetany.
