Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme. Chobotnice (kuchyňsky upravené) opláchneme, dáme do hrnce s vodou, přidáme jednu překrojenou cibuli, 2 stroužky česneku a bobkové listy. Mírným varem vaříme asi 60 minut.
- Vodu z chobotnic slijeme a necháme je okapat. Pak je nakrájíme na menší kousky a opečeme na rozpáleném olivovém oleji. Přidáme zbylou na kolečka nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Vše opékáme ještě asi 2 minuty.
- K opečeným chobotničkám přilijeme drcená rajčata a přidáme nasekané oregano nebo rozmarýn a cukr. Vše zalijeme červeným vínem, dochutíme solí a za stálého míchání provaříme asi 5 - 10 minut.
- Nakonec chobotničky přiklopíme a dusíme, až omáčka zhoustne a chobotničky změknou. Na talířích je posypeme piniovými oříšky a ozdobíme čerstvými bylinkami.
