Chlumecký řízek
Pokud máte rádi bramboráky, tento pokrm si zamilujete.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
338 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1415 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
37,9 g
43 %
38 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
30,6 g
49 %
45 %
-
Tuky
6,5 g
10 %
9 %
-
nasycené
1,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory očistíme, oloupeme a nastrouháme najemno. Slijeme z nich přebytečnou vodu, zalijeme je horkým mlékem a přidáme k nim vejce, nastrouhaný nebo prolisovaný česnek, mouku, sůl, pepř a majoránku. Vše důkladně promícháme.
- Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Po obou stranách je naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozpálenou pánev nalijeme olej.
- Na rozehřátý olej nalijeme naběračkou část bramborákového těsta a rozetřeme ho. Pak do něj lehce zatlačíme plátek masa.
- Maso přelijeme další vrstvou těsta a celý řízek pozvolna po obou stranách opečeme. Stejně připravíme i další řízky. (Maso můžeme také lehce posypat hladkou moukou, obalit v těstíčku a opéct.) Podáváme obložené čerstvou zeleninou.
