Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme mouku se solí. Přidáme rozdrobené droždí a cukr. Postupně přiléváme asi 600 ml vlažné vody a suroviny propracováváme.
- Až se těsto přestane lepit na stěny mísy, přendáme ho na pracovní desku a důkladně ho hněteme, dokud nebude hladké a pružné. Poté ho vrátíme do mísy, poprášíme moukou, zakryjeme a necháme na teplém místě 30 minut kynout. Pak ho propracujeme a necháme kynout ještě asi 30 minut.
- Vykynuté těsto rozválíme na užší obdélníkový plát silný asi 1 cm. Poklademe je plátky šunky, nastrouhanou nivou a lístky bazalky. Náplň pokapeme olejem.
- Těsto podélně přeložíme přes náplň a vytvoříme kulatý závin. Jeho konce důkladně stlačíme a spojíme. Vzniklý věnec přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě asi 15 minut kynout. Pak ho poprášíme moukou a vložíme do vyhřáté trouby. Při 180 °C ho pečeme 35-40 minut dozlatova.
