Ingredience
Postup
- Nejdříve připravíme kvásek. Droždí rozdrobíme do misky, přidáme špetku cukru a zalijeme trochou vody. Necháme vykynout. Mouku prosijeme do mísy, přidáme kvásek, osolíme, přilijeme olej a zbytek vody a vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
- Uzené maso nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. V pánvi rozpálíme olej, cibuli na něm necháme zesklovatět, přidáme nakrájené uzené maso a vše krátce orestujeme.
- Vykynuté těsto přendáme na pomoučněný vál a rozválíme na plát silný asi 1,5 cm. Pomocí skleničky nebo vykrajovátka vypíchneme z těsta kolečka, která přendáme na plech vyložený pečicím papírem.
- Kolečka potřeme vodou, lžíci vytvoříme středy a naplníme je směsí uzeného masa a cibule. Nakonec koláčky posypeme hrubou solí a kmínem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180-190 °C asi 20 minut. Ihned podáváme.
