Ingredience
Postup
- Nahřáté máslo vyšleháme s 2/3 cukru a postupně přidáváme žloutky. Po částech do směsi pomocí metly zašleháme kokosové mléko pokojové teploty. Mouku prosijeme se sodou do těsta.
- Bílky vyšleháme se zbytkem cukru a solí do tuhého sněhu. Ten velmi opatrně zamícháme do těsta a nakonec přidáme i nadrobno nakrájený marcipán, mandle, sušené fíky a rum. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme při 160 °C asi 50 minut.
- Hotový chlebíček před vyklepnutím z formy necháme zcela vychladnout. Šlehačku nahřeje asi na 40 °C. Bílou čokoládu rozpustíme nad vodní párou a spolu s máslem ji vmícháme do nahřáté šlehačky. Hladkou polevu ihned naléváme na vychladlý chlebíček a zdobíme kousky čerstvých fíků.
