Ingredience
Postup
- Žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme na pevný sníh a pak do něj zašleháme polovinu cukru. Zbylý cukr promícháme s moukou a střídavě se žloutky vmícháme do sněhu. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech na plát o délce chlebíčkové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C 8-10 minut. Upečený plát potřeme marmeládou, stočíme do malé roládky a necháme vychladnout.
- Druhé těsto. Změklé máslo rozkrájíme na menší kousky a utřeme s cukrem. Pak postupně vmícháme kakao a mleté ořechy. Ochutíme rumem a mletým kořením a vše vyšleháme. Nakonec vmícháme jemně prosátou strouhanku. Bílky ušleháme na tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do těsta.
- Chlebíčkovou formu důkladně vymažeme tukem, vysypeme hrubou mouku a naplníme ji připraveným těstem. Na těsto položíme roládu. Pomalu pečeme v předehřáté troubě při 160°C. Upečený moučník necháme vychladnout, vyklopíme a ozdobíme čokoládovou polevou.
