Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku, do středu rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem a zalijeme polovinou vlažné vody. Na teplém místě necháme kvásek vykynout.
- Pak přidáme sůl, žloutek, olej, vypracujeme hladké těsto a necháme na teplém místě hodinu kynout. Vykynuté těsto dáme na vál a rozválíme na plát silný asi 5 mm.
- Povrch potřeme pestem a rozložíme po celé ploše čerstvé listy špenátu. Pak stočíme do rolády, kterou podélně rozkrojíme na dva díly.
- Tyto dva prameny lehce stočíme do spirály, vložíme do chlebíčkové formy a necháme 30 minut kynout. Pak pečeme při 180 °C asi 35 minut.
