Ingredience
Postup
- Na zálivku vyšleháme olej s hořčicí, octem a 1 lžící teplé vody, dochutíme ji solí a pepřem. Chléb podélně rozkrojíme a vyjmeme část střídky. Papriky očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky.
- Na pomazánku oloupeme avokádo, odstraníme pecku a dužinu v misce rozmačkáme vidličkou. Olivy necháme okapat, chilli papričku zbavíme semínek, oboje nasekáme a přidáme k avokádu. Česnek oloupeme, prolisujeme do misky a vše promícháme s olejem. Spodní část chleba potřeme připravenou pomazánkou, na ni navrstvíme papriky, plátky šunky i obou salámů.
- Listy salátu opláchneme, houby necháme okapat a ciabattu jimi obložíme. Navrch rozdrobíme kozí sýr a zakapeme zálivkou. Přiklopíme vrchní částí chleba.
- Obložený chléb zabalíme do mikrotenové folie, položíme na prkénko a zatížíme cihlou. Necháme alespoň hodinu proležet. Před podáváním nakrájíme ciabattu na široké plátky.
