Ingredience
Postup
- Fazole namočíme a necháme je přes noc nabobtnat. Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na silnější nudličky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme ji na proužky. Chilli papričku očistíme a nasekáme.
- V tlakovém hrnci rozpálíme olej a cibuli s česnekem osmahneme. Přidáme maso, orestujeme ho a ochutíme solí, pepřem, sladkou paprikou, římským kmínem a koriandrem. Zalijeme rajčaty a asi 600 ml vody. Nakonec přidáme scezené fazole, nasekanou chilli papričku a proužky červené papriky.
- Hrnec přiklopíme poklicí a uzamkneme, regulátor tlaku nastavíme na stupeň 2 a přivedeme k varu. Když začne unikat pára, zmírníme teplotu a dusíme 18-20 minut. Pak opatrně vypustíme páru a hrnec otevřeme.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme ji zahustit trochou kukuřičného škrobu rozmíchaného ve studené vodě. Chilli con carne podáváme s tortillami.
