Ingredience
Postup
- Cibuli s česnekem oloupeme a nasekáme najemno. Mrkev a řapíky celeru očistíme a nakrájíme na drobné kousky.
- V pávni rozehřejeme olej. Vsypeme do ní pokrájenou zeleninu a vše necháme zvolna restovat. Když cibuli zesklovatí, vmícháme chilli koření, kmín a skořici.
- Do pánve přidáme mleté maso a zprudka ho osmahneme. Přilijeme rajčata. Vše osolíme, opepříme a pod pokličkou necháme zvolna dusit asi 20 minut.
- Papriku očistíme, nakrájíme na drobné kostičky a společně se scezenými fazolemi a cizrnou ji přidáme do pánve. Vše dochutíme solí, pepřem a nasekaným koriandrem, ještě chvilku povaříme a odstavíme. Podáváme s rýží a guacamole.
- Guacamole: Avokáda oloupeme a zbavíme pecky. Dužinu nakrájíme nadrobno nebo vidličkou rozmělníme a ihned ji zakapeme limetkovou šťávou, aby nezačala hnědnout.
- Rajčata omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme. Dužinu nakrájíme na malé kousíčky a vložíme do mísy. Přidáme nadrobno nasekanou cibuli s koriandrem a chilli papričkou, avokádo a prolisovaný česnek. Vše zakapeme olejem, promícháme a dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou.
