Ingredience
Postup
- Mrkev očistíme a spolu s cibulí nakrájíme na kostičky. Česnek utřeme s malým množstvím soli.
- V hluboké pánvi rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, necháme ji zpěnit a zhruba po 1 minutě přidáme nakrájenou mrkev. Za stálého míchání necháme mrkev s cibulí na mírném ohni jemně zezlátnout a změknout (5-7 minut). Pak přidáme česnek, kořeni a krátce orestujeme. Do pánve vmícháme mleté maso a opékáme ho dohněda.
- Na závěr přidáme rajčatový protlak, nakrájenou chilli papričku a necháme 2 minuty restovat. Vše zalijeme plechovkou drcených rajčat a hovězím vývarem tak, aby bylo maso zcela potopené. Osolíme, opepříme, přivedeme k varu a pozvolna vaříme za občasného míchání alespoň 60 minut doměkka.
- Zhruba 30 minut před koncem vaření přidáme k masu nakrájené a očistěné batáty. Do hotového chili con carne vmícháme čokoládu. Podáváme posypané najemno nakrájenou jarní cibulkou a chilli papričkou.
