Ingredience
Postup
- Tortilly nakrájíme na trojúhelníčky o velikosti nachos chipsů. Ve větší pánvi rozehřejeme olej ve vyšší vrstvě a postupně v několika dávkách smažíme tortillové trojúhelníky na mírném plameni z obou stran, dokud nejsou zlatavé. Necháme je okapat na papírové utěrce a lehce osolíme.
- Mezitím si připravíme salsu – všechny ingredience jednoduše rozmixujeme a případně dochutíme podle potřeby.
- Salsu přelijeme do pánve a přidáme osmažené tortilly. Pokud je salsa příliš hustá, přilijeme pár lžic vývaru nebo vody. Na vyšším plameni vše krátce prohřejeme a promícháme, dokud tortilly nezačnou mírně měknout – trvá to zhruba minutu až dvě.
- Hotové chilaquiles rozdělíme do misek a ozdobíme sázeným vejcem (osmažíme ho klidně v té samé pánvi, kde jsme ohřívali salsu), přidáme nakrájené avokádo, rozdrobenou fetu, čerstvé bylinky a zakápneme limetovou šťávou.
- Ihned podáváme.
