Ingredience
Postup
- Sušenky rozdrtíme nebo nastrouháme. Pokapeme mlékem a necháme nasáknout. Přidáme změklé máslo a propracujeme na pevnou hmotu. Dno dortové formy (24 cm) vyložíme pečicím papírem , přidáme sušenky, přitlačíme a lžící uhladíme, vytvoříme cca 2 cm vysoký okraj.
- Tvaroh smícháme se sýrem, rozpuštěnou čokoládou, žloutky, cukrem a pudinkovým práškem. Nakonec přimícháme vyšlehaný sníh z bílků. Krém rozetřeme do formy s korpusem. Maliny rozmačkáme vidličkou a smícháme s cukrem. Dáme do kastrůlku a povaříme do zhoustnutí. Zredukované maliny lžící lehce vmícháme do náplně ve formě a vytvoříme mramorování. Pečeme při 180 °C 10 minut, poté teplotu snížíme na 150 °C a dopékáme dalších asi 50 minut. Po upečení necháme cheesecake dojít ve vypnuté troubě s pootevřenými dvířky asi 30 minut.
- Cheesecake necháme vychladnout a uložíme ve formě do chladničky, nejlépe do druhého dne. Formu sejmeme a povrch ozdobíme pusinkami z vyšlehané smetany, plátky limetky a posypeme hoblinkami čokolády.
