Ingredience
Postup
- Sušenky rozdrtíme najemno, smícháme s rozpuštěným máslem a propracujeme na pevnou hmotu. Dortovou formu (22 cm) vyložíme pečicím papírem a sušenky namačkáme na dno i strany formy do výšky 1 cm, uložíme do chladničky.
- Sýr smícháme s dření z vanilkového lusku a tvarohem, přimícháme vyšlehané žloutky s cukrem, nastrouhanou kůru a šťávu z citronu. Zlehka vmícháme do sýrové směsi. Náplň nalijeme do formy se ztuhlým nepečeným korpusem.
- Formu zabalíme do jednoho kusu alobalu, vložíme do pekáčku a naplníme vodou tak, aby sahala do dvou třetin výšky formy, pečeme při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, odstraníme alobal a ostrým nožem odřízneme od krajů, uložíme do chladničky nejméně na 2 hodiny ztuhnout. Poté sejmeme formu.
- Do kastrůlku dáme višňový džem a rozehřejeme, přidáme višně, krátce povaříme, odstavíme a necháme vychladnout, přimícháme likér. Připravenou směsí dozdobíme povrch cheesecaku.
