Chalupářský kotlíkový guláš se střídkou chleba a paprikou – Sytý recept pro chlapy
Zažijte atmosféru venkovského vaření s tímto poctivým gulášem, který získává svou hloubku díky pomalému dušení v kotlíku na sádle. Místo mouky se o dokonalou hustotu postará rozdrobená chlebová střída, která omáčku přirozeně zahustí a dodá jí rustikální charakter. Sladké papriky a řízný česnek dělají z tohoto pokrmu ideální volbu pro vydatný oběd pod širým nebem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
414 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1734 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
21,4 g
24 %
21 %
-
Vláknina
4,9 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
29,1 g
46 %
43 %
-
Tuky
22,5 g
35 %
32 %
-
nasycené
2,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek nakrájíme najemno, maso na větší kostky. V kotlíku nahřejeme sádlo, přidáme cibuli s česnekem a za stálého míchání opékáme, přimícháme maso, posypeme sladkou paprikou a podlijeme vodou, aby maso bylo ponořené přesně po okraj. Osolíme, opepříme, přisypeme kmín, přiklopíme a vaříme 60 minut.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Papriky zbavíme semeníků a nakrájíme na nudličky. Vše přidáme k masu a vaříme do změknutí. Nakonec guláš zahustíme rozdrobenou střídkou chleba. Podáváme s pečivem a nakrájenou červenou cibulí.
