Ingredience
Postup
- Přísady na těsto promícháme a vypracujeme hladké těsto, které vložíme do mísy a necháme asi hodinu kynout.
- Mezitím připravíme náplň. V pánvi na oleji opečeme mleté maso, přidáme drcený česnek, koření a rozinky. Opékáme dalších pár minut, vypneme a vmícháme najemno nastrouhanou citronovou kůru, nadrobno nakrájenou jarní cibulku, dle chuti osolíme.
- Připravíme omáčku, promícháme ajvar a rajčatové pyré, přidáme polovinu nadrobno nakrájené cibule. Zbylou cibulí omáčku ozdobíme.
- Těsto rozdělíme na 4 díly, každý rozválíme na pomoučněné pracovní ploše na obdélník o velikosti cca 25x40 cm. Oba delší kraje každého plátu posypeme nastrouhaným sýrem (hrst dáme stranou) a z obou stran zabalíme, konce srolujeme k sobě, vytvoříme tvar lodičky.
- Připravené lodičky dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 10 minut, potom do středu lodiček nasypeme sýr feta, na něj dáme vrstvu masové směsi, posypeme strouhaným sýrem a dáme opět na 10 minut do trouby. Upečené chačapuri potřeme máslem. Podáváme posypané nakrájenou chilli papričkou, cibulkou a s připravenou omáčkou.
