Ingredience
Postup
- Rybu nakrájíme na jemné plátky, naskládáme je do skleněné misky, zalijeme šťávou z limetek a citronu smíchanou se lžičkou soli. Přesypeme pokrájenou papričkou s cibulkou, lístky koriandru a necháme minimálně 4 hodiny v chladu marinovat. Citrusová šťáva se solí způsobí množení mikroorganismů, které narušují svalová vlákna v rybím mase.
- Místo tresky můžeme použít i tuňáka, mořského vlka, platýze nebo butterfish. Lze použít také kvalitní mražené ryby.
- Podáváme jako předkrm vychlazené buď beze všeho, nebo s majonézou, avokádovým krémem či ostrou rajčatovou salsou.
