Ingredience
Postup
- Z droždí, cukru a 100 ml vlažné vody připravíme kvásek. Mezitím smícháme oba druhy mouky se solí a kmínem. Přidáme nadrobno nakrájené škvarky a prolisovaný očištěný česnek. Promícháme.
- Do moučné směsi vlijeme kvásek a olej a za postupného přilévání cca 250 ml vody důkladně propracujeme. Z těsta vytvoříme malé bochánky, které rozložíme do pečicí formy vymazané olejem a necháme 30 minut kynout.
- Pečeme v troubě předehřáté na 230 °C asi 10 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a pečeme dalších cca 30 minut. Chléb necháme vychladnout. Podáváme s olivovým olejem ochuceným bylinkami a česnekem.
