Ingredience
Postup
- Špalík masa z jedné strany nařízneme víc než do poloviny objemu a vnitřek osolíme, posypeme mletou paprikou a vyplníme nasekanými bylinkami. Pak obě poloviny položíme zpátky na sebe a pevně převážeme provázkem.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrtky a česnek na plátky. Vše dáme na dno pekáče, na zeleninu položíme maso, které ještě osolíme a pokmínujeme. Pečeni podlijeme hrníčkem vody a dáme péct do trouby vyhřáté na 190°C. Pečeme asi hodinu a půl, až je maso úplně měkké. Během pečení maso otáčíme, podle potřeby podléváme vodou a přeléváme výpekem. Ke konci pečení přidáme k masu opéct na pět minut keříčková rajčátka.
- Hotové maso vyndáme a odstraníme z něj provázek. Slijeme výpek a necháme v něm rozpustit máslo. Maso nakrájíme na plátky, přelijeme šťávou a podáváme s opečenou cibulkou a opečenými keříčkovými rajčaty.
