Ingredience
Postup
- V misce smícháme mouku se špetkou soli, vejcem a asi 1 lžíci vody. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a na 30 minut uložíme do ledničky proležet.
- Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme špenát a orestujeme ho. Osolíme ho, opepříme a odstavíme. Vmícháme k němu mleté maso. Náplň necháme vychladnout.
- Těsto rozválíme na tenký plát a rozkrájíme na čtverce 8x8 cm velké. Každý čtvereček poklademe náplní, na okrajích potřeme rozšlehaným bílkem a přeložíme. Šátečky vložíme do osolené vroucí vody a asi 12 minut povaříme.
- V hrnci rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm na plátky nakrájený česnek. Přilijeme vývar a necháme ho přejít varem. Poté do něj vložíme špenátové taštičky. Přidáme nadrobno nasekanou petrželku a polévku odstavíme.
