Ingredience
Postup
- V hrnečku smícháme droždí se lžící cukru, troškou mléka a mouky. Kvásek necháme zkynout. Do mísy dáme prosátou mouku s cukrem, solí, citronovou kůru a vanilkový cukr. Přidáme kvásek a vlažné mléko, vejce a rozpuštěné máslo. Vařečkou vypracujeme v hladké těsto. Mísu zakryjeme utěrkou a těsto necháme vykynout.
- Mletý mák zalijeme mlékem, přidáme cukr a tuk. Za stálého míchání nádivku vaříme, dokud nezhoustne. Pak ji okořeníme a můžeme ochutit trochou rumu.
- Máslo utřeme se žloutkem, přidáme cukr, měkký tvaroh a podle potřeby rozředíme trochou mléka. Přidáme rozinky a dobře promícháme.
- Vykynuté těsto vykrajujeme lžící na jednotlivé kousky, prsty každý bochánek roztáhneme a do středu vložíme některou z náplní (mák, tvaroh, povidla). Konce dobře spojíme a vkládme do pekáčku. Každou buchtu potřeme máslem. Buchty pečeme v troubě při teplotě asi 140 °C 30 minut. Upečené buchty vyklopíme na prkénko a necháme vychladnout. Před podáváním je posypeme moučkovým cukrem.
