Ingredience
Postup
- Mléko mírně ohřejeme. V misce rozmícháme droždí s lžící cukru a přilijeme vlažné mléko. Přidáme polovinu prosáté mouky a dobře promícháme. Kvásek necháme nakynout na teplém místě asi 20 minut.
- Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli do pěny. Přidáme máslo a znovu vyšleháme na hladkou pěnu. Pak přidáme zbylou prosátou mouku, vykynutý kvásek, rozinky a vše zpracujeme na hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
- Po nakynutí těsto znovu zlehka propracujeme a vytvoříme bochánek, který vložíme do vyšší formy vymazané tukem. Necháme na teplém místě 30 minut kynut. Po vykynutí pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme při 160 °C dalších 30 minut.
- Kulič necháme krátce zchladnout ve formě, pak ho vyklopíme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Z bílků a prosátého cukru vymícháme hladkou lesklou polevu, obarvíme ji červenou potravinářskou barvou a rozetřeme na povrch. Ze žlutě obarvené marcipánové hmoty vymodelujeme malé květy růží, ze zelené lístky a kulič ozdobíme. Ze žluté marcipánky pak ještě uděláme nápis XB.
