Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo, vanilkový cukr a žloutky. Vše zpracujeme na hladké pevné těsto, které uložíme do chladničky na hodinu odležet.
- Těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme z něj kolečka o průměru 8 cm. Ze středu pak vypíchneme ještě jedno menší kolečko. Kroužky rozložíme na plechy a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Z bílku, citronové šťávy a prosátého moučkového cukru utřeme hladkou lesklou polevu. Potravinářskou barvou ji obarvíme načerveno. Kolečka namáčíme do polevy a než poleva ztuhne, kroužky ozdobíme pistáciemi a kousky vlašských ořechů. Polevu necháme ztuhnout.
