Ingredience
Postup
- Rybí filety omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou štávou ,osolíme, opepříme a necháme 30 minut odležet.
- Odleželé rybí maso namočíme v mléce a lehce obalíme v hladké mouce. Potom každý kousek ryby zabalíme do plátku anglické slaniny a dáme péct na pánev do rozpáleného oleje. Opékáme z obou stran celkem asi 8 minut. Hotové filé odložíme stranou a uchováme v teple.
- Na téže pánvi orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená rajčata, sůl, cukr, tymián a bazalku (můžou být i sušené) a krátce podusíme, aby směs zhoustla. Filé podáváme s vařenými bramborami, přelité podušenými rajčaty.
