Ingredience
Postup
- Uvařené brambory rozšťoucháme na kaši, přidáme mléko, máslo, osolíme a umícháme na hladkou hustou kaši. Přidáme polohrubou mouku a zpracujeme na vláčné těsto.
- Z těsta vyválíme váleček o průměru asi 4 cm a nakrájíme na kolečka. Ta obalíme v rozšlehaném vejci a ve strouhance. Obalené krokety osmažíme na oleji a necháme okapat na ubrousku.
- Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na široké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
- Plátek vejce potřeme hořčicí, položíme na něj kolečko cibule, osmaženou kroketu, kterou zakapeme hořčicí a nakonec znovu vejce. Krokety můžeme ozdobit kouskem rajčete, vlašským ořechem nebo olivou.
