Ingredience
Postup
- Obě mouky a sůl prosejeme. Přidáme nakrájené máslo a promneme ho s moukou. Vlijeme prošlehané vejce a rychle vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a uložíme na 60 minut do chladničky.
- Těsto rozválíme na pomoučeném vále na 3 mm silný plát a vložíme do formy o velikosti 13x33 cm. Dno propícháme vidličkou, pokryjeme pečicím papírem s fazolemi a pečeme při 210 °C asi 10 minut. Papír s fazolemi odstraníme a pečeme cca 5 minut při 170 °C.
- Špenát spaříme, scedíme a propláchneme ledovou vodou. Zbavíme ho přebytečné vody a smícháme s vejci, smetanou, sýrem, česnekem a bazalkou. Dochutíme solí a pepřem a rozmixujeme.
- Náplň rozetřeme na korpus a pečeme při 170 °C cca 25 minut. Koláč necháme vychladnout a dozdobíme jedlými květy a lístky špenátu.
