Celerový krém se sušenou šunkou a smaženými lístky celeru – Jemná polévka s bramborami a smetanou
Jemná polévka z celeru a brambor získává neobyčejný charakter díky smaženým lístkům celeru a plátkům kvalitní sušené šunky. Smetanový základ a kapky olivového oleje na závěr tvoří harmonický celek, který je chuťově vyvážený a vizuálně neuvěřitelně lákavý. Skvělý způsob, jak využít celer doslova od bulvy až po poslední lístek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
396 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1655 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
16,0 g
18 %
16 %
-
Vláknina
16,2 g
54 %
54 %
-
Bílkoviny
8,8 g
14 %
13 %
-
Tuky
29,4 g
45 %
42 %
-
nasycené
17,8 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oloupaný celer a brambory nakrájíme na kostičky. Na rozehřátém másle orestujeme celer a zhruba po 8 minutách přidáme brambory, zalijeme vývarem a na mírném ohni vaříme doměkka asi 30 minut.
- Poté vše rozmixujeme ponorným mixérem dohladka, přilijeme smetanu, osolíme, opepříme a podle potřeby naředíme vodou. Krátce provaříme.
- Na rozehřátém oleji osmažíme lístky celeru a necháme je okapat na papírovém ubrousku. Polévku před podáváním zakápneme olivovým olejem, ozdobíme smaženými lístky celeru a na kousky nakrájenou sušenou šunkou.
