Celerové karbanátky se salátem a česnekovým dipem

• 1 ks bulvového celeru
• 1 větší mrkev
• 3 ks vejce
• 50 g ementálu
• 2 stroužek česneku
• 1 lžíce nasekané ploché petržele
• 5 lžíce kukuřičné mouky
• 1 lžička soli
• 0,25 lžička pepře
• 3 lžíce rostlinného oleje

Salát:

• 100 g ředkviček
• 120 g cherry rajčátek
• 200 g okurky
• 400 g salátu Mesclun
• 100 ml olivového oleje
• 1 ks citron

Česnekový dip:

• 200 g zakysané smetany
• 1 stroužek česneku
• 1 špetka soli
• 1 lžíce nasekané ploché petržele