Ingredience
Postup
- Plátky slaniny rozprostřeme na pečicí papír a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C dokřupava. Vzniklé chipsy položíme na papír, aby nasál přebytečný tuk, a necháme vychladnout.
- Celer očistíme a nastrouháme nahrubo na struhadle. Cibuli nakrájíme najemno. V hrnci rozpustíme máslo, na kterém necháme zpěnit cibuli a pak přidáme celer.
- Přihodíme bobkový list a větvičky tymiánu. Za stálého míchání restujeme asi deset minut, poté zalijeme vývarem a spolu ještě asi 15 minut provaříme.
- Vyjmeme bobkový list i tymián a polévku rozmixujeme dohladka. Osolíme, opepříme, přilijeme smetanu a necháme projít varem. Polévku podáváme se slaninovým chipsem, ozdobenou tymiánem.
