Ingredience
Postup
- Očištěný celer nakrájíme na plátky a na polovině sádla v pánvi opečeme. Drcená rajčata krátce podusíme na lžíci oleje. Zahustíme je moukou, osolíme a 5 minut necháme povařit.
- Na zbylém sádle osmahneme směs nadrobno nakrájené cibule, mletého masa a strouhanky. Opečenou směs osolíme, opepříme a odstavíme. Po vychladnutí do ní vmícháme vejce, víno, rajský protlak a nasekanou petrželku.
- Zapékací misku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Střídavě do ní vrstvíme plátky celeru a masovou směs. Nakonec vše zalijeme podušenými rajčaty. Navrh musaky rozložíme plátky rajčat. Musaku pečeme při 180 °C asi 30 minut.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a 15 minut necháme provařit. Do hotového bešamelu vmícháme vejce, dle chuti ho dosolíme a vlijeme do pekáčku s musakou. Musaku necháme dopéct dozlatova.
