Ingredience
Postup
- Filety z cejna (případně jiné ryby) očistíme, omyjeme a osušíme. Kůži několikrát příčně nařízneme. Ryby posypeme kmínem, pepřem a solí a lehce obalíme v hladké mouce.
- Rajčata opláchneme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme je do pekáčku, přidáme nadrobno nasekanou cibulku a najemno nakrájený česnek. Zalijeme bílým vínem a zlehka promícháme.
- Na zeleninu položíme připravené filety, přelijeme olivovým olejem, vložíme do trouby a pečeme asi 30 minut. Během pečení podle potřeby podléváme vodou.
- Hotové filety se zeleninou dochutíme solí, limetkovou šťávou a bazalkou. Podáváme s těstovinami.
