Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme mouku a smícháme ji s kakaem, kávou a cukrem. Přidáme změklé máslo nakrájené na kousky a promneme je s moukou. Přilijeme víno a promícháme. Těsto pak dáme na pomoučený vál a dobře propracujeme. Hladké tuhé těsto zabalíme do folie a uložíme asi na 30 minut do chladničky.
- Mezitím si připravíme náplň. Ricottu utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem dohladka, vmícháme strouhanou pomerančovou kůru a čokoládu. Krém uložíme do chladu.
- Těsto rozkrájíme na čtverce 8x8 cm. Trubičky na kremrole potřeme lehce olejem a čtverce na ně diagonálně natočíme. Vejce rozšleháme a rohy těsta, které se překrývají, jím potřeme a přitiskneme.
- V hluboké pánvi (nebo ve fritéze) rozpálíme olej na 180 °C (nesmí se z něj kouřit!) a trubičky v něm postupně smažíme 15-20 sekund. Stáhneme je z formiček, necháme vychladnout a pak naplníme krémem.
