Ingredience
Postup
- Cibuli a dva stroužky česneku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli papričku zbavíme semínek a usekáme. V pánvi rozehřejeme olivový olej a cibuli na něm tři minuty restujeme. Pak vsypeme česnek a společně opékáme ještě minutu. Přidáme cherry rajčata a rajčatovou šťávu, směs osolíme a opepříme. Okořeníme chilli papričkou a vinným octem. Pozvolna vaříme asi 15 minut. Nakonec omáčku dochutíme cukrem a popřípadě ještě solí a pepřem.
- Maso dáme do misky. Šalotku a zbylý česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Přidáme je k masu, směs osolíme a opepříme. Pět snítek oregana odrhneme a nasekáme nadrobno. Přisypeme ho do masové směsi, promícháme a podle potřeby ji ještě zahustíme strouhankou.
- Navlhčenou rukou tvoříme z masa malé šištičky. Rýžový papír namočíme vždy po jednom do vlažné vody a hned jej vyjmeme. Na kraj papíru dáme šištičku masa, postranní kraje přehneme k sobě a pak maso zarolujeme. Závitky vaříme v páře asi 10 minut. Ihned podáváme přelité pikantní omáčkou a ozdobené čerstvým oreganem.
