Ingredience
Postup
- Plátky těsta vložíme do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou. Vaříme pouze 2 minuty a pak prudce zchladíme ve studené vodě. Vychladlé těsto položíme na vlhkou utěrku a překryjeme další vlhkou utěrkou nebo folií, aby nám neoschlo.
- Pokrájenou cibuli a česnek zpěníme na oleji, přidáme rozmrzlý špenát, ze kterého jsme vymačkali přebytečnou vodu a krátce podusíme. Přendáme do mísy, přidáme smetanový sýr, rozšlehaná vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek a vše opatrně promícháme.
- Na omáčku zpěníme usekanou cibuli s česnekem na oleji, přidáme nakrájená rajčata, protlak, cukr, vodu, sůl a pepř. Omáčku zavaříme, snížíme teplotu a vaříme dalších asi10 minut.
- Troubu rozehřejeme na 180 °C. Pekáč nebo zapékací misku vytřeme olejem. Na dno nalijeme asi třetinu omáčky. Na pláty těsta rozdělíme náplň, stočíme a položíme spojem dolů do pekáče. Stejně připravíme i druhou vrstvu. Na stočené cannelloni nalijeme zbytek omáčky, zasypeme strouhanou mozzarellou a pečeme asi 30-35 minut, dokud sýr pěkně nezezlátne.
