Ingredience
Postup
- Cannelloni uvaříme postupně v dostatečném množství osolené vody do poloměka. Hotové vyjmeme cedníkem a rozložíme na vlhkou utěrku.
- Nadrobno nakrájenou cibulku a česnek osmažíme na olivovém oleji dozlatova, přidáme lístky mladého špenátu a krátce podusíme. Špenát smícháme s ricottou, vejci, muškátovým oříškem, dochutíme solí a pepřem. Dobře promícháme a odstavíme.
- Zchladlou směsí plníme cannelloni.
- Pokrájenou cibuli a česnek pomalu smažíme na oleji. Po deseti minutách přidáme rajčatový protlak a ještě krátce restujeme. Přidáme drcená rajčata i se šťávou, cukr a vývar, dochutíme solí a pepřem. Zvolna vaříme asi 10 minut. Chceme-li mít omáčku hladkou, ještě ji rozmixovat.
- Zapékací mísu lehce vymažeme olivovým olejem. Na dno nalijeme třetinu omáčky, na kterou naskládáme naplněné cannelloni. Přelijeme je zbytkem omáčky a posypeme nastrouhanou mozzarellou. Zapečeme v troubě při 180 °C asi 30 minut.
