Ingredience
Postup
- Do kastrůlku nalijeme 200 ml vody, přidáme cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Necháme pozvolna vařit asi 5 minut do hustého sirupu. Poté necháme vychladnout.
- Vejce a žloutky rozmícháme v mléce, které nalijeme do kastrůlku. Přidáme máslo a za stálého míchání necháme rozpustit a pak postupně přisypeme mouku.
- Za stálého míchání zahříváme, dokud hmota nezhoustne. Nesmí se vařit, aby se vejce nesrazily. Po zhoustnutí odstavíme ze sporáku a vmícháme rum a cukr.
- Těsto přecedíme přes husté sítko do mísy, necháme vychladnout a odležet asi 2 hodiny v chladu.
- Pak znovu metličkou promícháme. Vlijeme do formiček a pečeme při 220 °C asi 10 minut. Pak snížíme na 180 °C a dopékáme 40 minut. Po upečení necháme vychladnout. Potřeme cukerným rozvarem a obalíme v cukru.
- Žloutky s cukrem dáme do misky a na horké vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Pak odstavíme, vmícháme máslo a šleháme. Krém nalijeme na talíř a přidáme dezert. Můžeme dozdobit ovocem.
