Candát ve slanině s limetkou a pestem – Šťavnatá ryba se zeleninou a bramborami
Šťavnatá ryba zabalená v křupavé slanině získává díky limetkové šťávě a bazalkovému pestu osvěžující exotický nádech. Orestovaná směs zeleniny a rajských plodů vytváří bohatý doprovod, který se skvěle snoubí s vařenými bramborami. Elegantní pokrm, který vyniká svou barevností i harmonickou souhrou vůní čerstvých bylinek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
390 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1631 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
16,0 g
18 %
16 %
-
Vláknina
16,5 g
55 %
55 %
-
Bílkoviny
45,4 g
72 %
67 %
-
Tuky
12,9 g
20 %
18 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Filet z candáta očistíme a nakrájíme na porce. Lehce je osolíme, pokapeme šťávou z poloviny limetky a potřeme bazalkovým pestem. Každý kousek zabalíme do plátku slaniny a uložíme do chladničky.
- Cibuli, mrkev, řapíkatý celer a papričku nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozpálíme olej a kousky candáta ze všech stran opečeme. Pak je vyndáme a uchováme na teple.
- Do výpeku nasypeme všechnu nakrájenou zeleninu a krátce ji orestujeme. Pak ji zakapeme šťávou z limetky a prohřejeme.
- Nakonec přidáme drcená rajčata, zředíme trochou vody a asi 5 minut povaříme. Pak přidáme lístky čerstvé bazalky, dochutíme solí, pepřem a cukrem. Candáta s omáčkou podáváme například s bramborami a ozdobíme bazalkou.
