Candát ve slanině s bazalkovým pestem a rajčaty – Pečená ryba se zeleninovou omáčkou
Každý kousek candáta potřený bazalkovým pestem a zabalený v plátku slaniny představuje po opečení neuvěřitelně šťavnatý a voňavý zážitek. Omáčka z drcených rajčat, kořenové zeleniny a bylinek tvoří s rybou a těstovinami komplexní pokrm plný středomořských chutí. Tato variace potěší všechny náročné gurmány hledající neotřelé kombinace.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
392 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1641 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
16,3 g
19 %
16 %
-
Vláknina
16,9 g
56 %
56 %
-
Bílkoviny
45,5 g
72 %
67 %
-
Tuky
13,0 g
20 %
19 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Filet z candáta očistíme a nakrájíme na porce. Lehce je osolíme, pokapeme šťávou z poloviny limetky a potřeme bazalkovým pestem. Každý kousek zabalíme do plátku slaniny a uložíme do chladničky.
- Cibuli, mrkev, řapíkatý celer a papričku nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozpálíme olej a kousky candáta ze všech stran opečeme. Pak je vyndáme a uchováme na teple.
- Do výpeku nasypeme všechnu nakrájenou zeleninu a krátce ji orestujeme. Pak ji zakapeme šťávou z limetky a prohřejeme.
- Nakonec přidáme drcená rajčata, zředíme trochou vody a asi 5 minut povaříme. Pak přidáme lístky čerstvé bazalky, dochutíme solí, pepřem a cukrem. Candáta s omáčkou podáváme s těstovinami a zdobíme bazakou.
