Ingredience
Postup
- Pohanku několikrát propláchneme a v osolené vodě uvaříme podle návodu na obalu doměkka. Scedíme a necháme okapat.
- Filety z candáta omyjeme, osušíme, nakrájíme na porce po 150 g a ochutíme solí. V pánvi rozehřejeme polovinu másla a opečeme filety nejprve kůží dolů cca 4 minuty, pak obrátíme a dopečeme 1 minutu.
- Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Brokolici očistíme a rozdělíme na malé růžičky. Cuketu omyjeme a rozkrájíme na kostičky. Fazolové lusky překrájíme na menší kusy. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme připravenou zeleninu a vaříme do poloměkka. Vyndáme ji děrovanou naběračkou a ihned vložíme na asi 30 sekund do mísy s ledovou vodou, aby se zastavil proces vaření. Vyjmeme a necháme okapat.
- V druhé pánvi rozehřejeme zbylé máslo, přidáme pohanku, dochutíme ji solí a pepřem a vmícháme zeleninu. Na mírném ohni společně krátce prohřejeme a zakápneme citronovou šťávou.
