Do mísy dáme mouku, přidáme žloutky, droždí, trochu soli, cukr, citronovou kůru s špetkou muškátového oříšku. Rozpuštěné máslo zchladíme spolu s mlékem a postupně přiléváme do těsta.
Vypracujeme a až se těsto odlepuje od stěn, necháme ho vykynout 45 minut na teplém místě. Mezitím smícháme mouku, cukr a máslo na drobenku.
Ještě jednou těsto propracujeme a vytvarujeme menší kuličky, které necháme chviličku vykynout. Z kuliček vytvarujeme koláčky s důlkem a pomašlujeme je rozšlehaným vejcem. Důlek naplníme povidly a posypeme drobenkou.
V rozpáleném grilu nebo troubě předehřáté na 180 °C pečeme koláčky 20 až 25 minut.
Necháme je vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podávejte.
