Ingredience
Postup
- Hladkou a polohrubou mouku prosijeme na vál. Čabajku sloupneme, cibuli oloupeme a vše společně umeleme na masovém strojku. Tvrdý sýr najemno nastrouháme.
- Umletou čabajku s cibulí a nastrouhaný sýr přidáme do mouky. Rozklepneme vejce, přidáme změklý tuk a špetku soli. Zpracujeme těsto, které necháme chvíli odpočinout.
- Na pomoučněném vále z těsta rozválíme plát asi 4 mm silný. Tvořítkem vykrájíme kolečka a u poloviny vykrájíme menší formičkou středy. Všechna kolečka přendáme na plech a v předehřáté troubě při 200°C upečeme. Upečená necháme vychladnout a slepujeme sýrovou náplní.
- Náplň: Smetanový sýr rozetřeme s tvarohem a změklým máslem do pěny. Ochutíme pepřem a solí. Slepená kolečka ozdobíme kouskem čabajky a lístkem čerstvé petrželky.
