Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kousky a vložíme je do vývaru. Zvolna je uvaříme zcela doměkka. Ke konci k nim přidáme nadrobno nasekané bylinky.
- Brambory s vývarem a bylinkami rozmixujeme. Krém zjemníme smetanou a znovu prohřejeme. Dochutíme ho solí, pepřem a muškátovým květem.
- Mleté maso osolíme, opepříme a dobře propracujeme se žloutkem a rajským protlakem. Dle potřeby ho zahustíme strouhankou.
- Z masové hmoty vytvarujeme malé kuličky. Na oleji v pánvi je velmi zvolna ze všech stran opečeme. Při servírování je vkládáme do polévky.
