Bylinkové kuře s pečenými bramborami a sezamovou zeleninou – Kompletní menu z jedné trouby
Kompletní menu z trouby, kde se snoubí vůně česneku, citronu a bylinek. Unikátní příloha v podobě zeleniny orestované se sezamem dodává klasickému pečenému kuřeti nečekaný asijský švih a oříškový podtón.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1048 KCal
48 %
44 %
-
Energie
4383 KJ
48 %
44 %
-
Sacharidy
26,0 g
30 %
26 %
-
Vláknina
18,7 g
62 %
62 %
-
Bílkoviny
57,5 g
91 %
84 %
-
Tuky
75,2 g
116 %
107 %
-
nasycené
22,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře opláchneme, osušíme, potřeme utřeným česnekem se solí, lehce posypeme čerstvě drceným pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Necháme je půl hodiny odležet.
- Kuře položíme do pekáčku vymazaného máslem, přiklopíme a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme je při 190 °C asi 15 minut. Pak ho potřeme rozputěným bylinkovým máslem, přidáme k němu oloupané brambůrky a znovu ho přiklopíme. Dopékáme ho asi 45 minut (podle velikosti). Během pečení kuře i brambory přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou nebo vývarem. Ke konci pečení kuře odklopíme, aby se kůže pěkně zabarvila.
- Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Nasypeme ji do vroucí osolené vody a asi 2 minuty ji povaříme. Pak ji scedíme a necháme okapat.
- V hluboké pánvi rozehřejeme olej a zeleninu krátce orestujeme. Posypeme ji sezamem a odstavíme. Podáváme ji k pečenému kuřeti.
