Ingredience
Postup
- Do větší mísy dáme jogurt, přidáme 1/2 lžičky soli a mletý pepř. Jogurt rozmícháme, přendáme ho do sítka vyloženého gázou a utáhnutím gázy vytvoříme bochánek. Gázu převážeme těsně nad bochán-kem a vzniklý balíček vložíme do sítka umístěného na míse. Uložíme do chladničky a jogurt necháme 48 hodin vykapávat.
- V hlubokém talíři nebo v misce smícháme nasekanou mátu, petrželku a chilli papričku. Když sýr vykape a vznikne z něj hutný bochánek, tvoříme z něj kuličky tak, že odebíráme malé kousky sýra a v dlaních je zakulatíme. Obalujeme je v bylinkové směsi a klademe do připravené nádoby. Pak ke kulič-kám vložíme proužky kůry a zalijeme je olejem.
- Kuličky podáváme například s chlebovými plackami nebo zeleninovými chipsy.
