Bylinkové celestýnské nudle s řapíkatým celerem – Originální zavářka do vývaru
Oživte svou oblíbenou polévku netradiční zavářkou, kde se vaječné těsto snoubí s výraznou chutí čerstvých bylinek a řapíkatého celeru. Tato originální variace dodá klasickému vývaru nečekanou svěžest a zajímavou strukturu, která potěší oko i chuťové pohárky každého milovníka moderní české kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1460 KCal
66 %
61 %
-
Energie
6108 KJ
66 %
61 %
-
Sacharidy
265,8 g
302 %
266 %
-
Vláknina
13,5 g
45 %
45 %
-
Bílkoviny
68,9 g
109 %
101 %
-
Tuky
10,7 g
16 %
15 %
-
nasycené
2,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejprve si připravíme celestýnské nudle. Obě vejce rozšleháme s mlékem, postupně přisypáváme mouku a vytvoříme hladké těsto.
- Petrželku nasekáme najemno, přidáme do těsta a osolíme. Mezitím ohřejeme hovězí vývar s natrhaným masem a lehce v něm povaříme na nudličky nakrájený řapíkatý celer a petržel.
- Pánev vymažeme máslem, naběračkou na rozpálenou pánev vylijeme těsto a z obou stran pečeme tenké palačinky. Mrkev nakrájíme na nudličky a osmahneme ji na másle do zkřehnutí.
- Hotové palačinky necháme krátce vychladnout a pak je nakrájíme na nudličky. Celestýnské nudle pak vložíme do teplého hovězího vývaru ozdobeného petrželkou a nudličkami mrkve.
