Bylinková vepřová roláda v slanině s omeletou a mrkví – Barevný sváteční oběd, který zaujme každého hosta
Sváteční roláda, která vsází na barevný kontrast zelené kapusty, žluté omelety a oranžové mrkve. Obalení v anglické slanině zajistí, že maso zůstane šťavnaté a získá uzený nádech. Skvěle vynikne na talíři s dušenou rýží.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
480 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2008 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
4,2 g
5 %
4 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
53,2 g
84 %
78 %
-
Tuky
27,2 g
42 %
39 %
-
nasycené
9,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso prokrojíme nožem tak, aby vznikl delší plát. Přes potravinovou fólii ho naklepeme, okořeníme a potřeme hořčicí. Nakonec posypeme nasekanými bylinkami.
- Vejce rozklepneme, prošleháme a na pánvi připravíme velkou omeletu. Kapustu spaříme ve vodě a necháme okapat.
- Na plát masa poklademe kapustu, omeletu a mrkev nakrájenou na hranolky. Roládu opatrně zarolujeme. Obmotáme slaninou a upevníme potravinovým provázkem.
- Připravenou roládu položíme do pekáčku a kolem rozprostřeme cibuli nakrájenou na měsíčky a kousky másla. Podlijeme trochou vody a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Podáváme např. s rýží.
