Ingredience
Postup
- Nové brambory důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do osolené vody a přivedeme k varu. Vaříme asi 20-25 minut.
- Panenky odblaníme, osolíme, obalíme v usekaných bylinkách a opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Potom maso přendáme do pekáčku, vymazaného máslem, posypeme zbylými bylinkami a poklademe kousky másla. Maso vložíme do trouby a pečeme při 180°C asi 10 minut. Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou. Hotové panenky vyjmeme a šikmými řezy naporcujeme.
- Mrkev, brokolici a květák důkladně očistíme. Mrkev nakrájíme na kousky, květák a brokolici rozebereme na růžičky. Do vroucí osolené vody vložíme nejprve mrkev, po třech minutách květák a nakonec brokolici.
- Vepřové medailonky podáváme obložené zeleninou, přelité vypečenou šťávou a jako přílohu nové brambory.
